第四十五章 佛跳墙(中)

收红包的 / 著投票加入书签

乐文小说网 www.lewen.so,最快更新正味记最新章节!

    瑞雪闷闷地回到屋子,却找不到王九指,便去了厨房。见到王九指有气无力地叫了声爹,自己就找了个凳子坐下。

    王九指为她擦了面上的汗水,递给她碗冰绿豆汤:“快喝。今日天热,太太特地叫买了些冰。我偷偷的留了一碗给你。”

    瑞雪接了过来,喝了口,只觉得全身顿时凉的舒服,一口气将绿豆汤都喝完。

    王九指爱怜的笑道:“怎么喝这么快?热了吧!三少爷怎么没跟着回来?”

    瑞雪把赵希厚的一番话又说了遍:“若是我方才能忍着些就好了。”也怪她先前高兴地太早了,要不那样,现在也不要废这个心思了。

    “现在想这个有什么用,想想该怎么做才是的。”

    瑞雪立即苦恼起来:“三少爷说,天上飞,海里游,地上走,湖里戏,地上长的都要有。爹,这东西要怎么做?”

    赵希厚给瑞雪出难题的事情已经传到了厨房。

    心中有疑问的赵原几人都围了上来,想听听这样的东西到底要怎么做。

    黑子则是挠挠脑袋,傻呵呵地道:“这东西要有多少,那天哪有那么大的锅装下这么多的东西。”

    汤臣若有所悟地接口道:“按这个来说,只要这天上、海里、地上、湖里的各有一样,也就达到条件了。”

    瑞雪点点头:“是啊,可是要选什么呢?很多东西是不能乱配的。”她问王九指,“爹,你说该用哪些?”

    王九指为瑞雪扇着芭蕉扇,笑道:“这还不好弄?你上回是怎么给三少爷做饭的?”

    “上回就是随便弄的。爹当时身子不好,我哪有心思去弄。也就是随便抓了两把菜,煮熟了就好。”

    “还不是一回事。天上的,海里的,陆上的,湖里的,地上的,你只要选出最平常的东西便好。何必费心想那么多呢?”

    “可是……”

    王九指伸手抹了把额头上的汗,沉声道:“这个世上没什么难的事。做菜是这个世上最简单的事,只要把东西放在锅里,煮熟了就可以。”

    冯全儿忽而笑了:“王师傅前日才说,这世上最难的事就是做菜,要想着菜与菜的搭配是否合适,又要想着吃菜人的喜好,更要想着他的身子,还要想着是什么时候吃什么东西好。”

    王九指道:“这就是我要说的全部的话。做菜是这个世上最简单也是最难的。”

    瑞雪想了片刻,点点头,心中还是有疑问:“可是要怎么弄呢?如果要都搁在一起的话,我觉得做汤是最好的。可是会不会太简单了?”

    “同样的道理。如果做菜里面简单的是汤,那么最难的也是汤。汤难在,它的火候;简单在于无论是什么都能做汤。”

    瑞雪拍着手笑道:“最重要的是要将各种主料的味道发挥出来,使之融合?”

    王九指笑着点点头:“正是。”

    瑞雪看着厨房里的食物,寻找着自己所需要的食物。

    海里的……厨房里没有,只要找赵二太太要了。

    至于地上走的……猪蹄、蹄筋、鸡、鸭都是。

    地上长的……冬菇冬笋熬汤最好。

    湖里的……湖里的能用什么?鲤鱼、鲫鱼、甲鱼是不不能跟鸡肉同时食用的,虾?螃蟹?到底能用什么呢?

    瑞雪实在是把握不好。

    当瑞雪陷入选料的僵局中。赵二太太派了人送东西来。

    “我听了,也想了想。这海里的怕是老宅没什么料。这里有我们带来的鱼翅、干贝、海参。还有湖里,我想了想,也只要鱼肚可以入菜了。”

    瑞雪听了忙谢着送东西来的人:“大娘请坐。多谢大娘解惑。大娘可是太太那边的睐婶子。”

    睐娘笑地直赞道:“正是。我特地向太太讨的差事,想瞧瞧你要怎么做。”

    瑞雪点点头,将自己先前已经准备好的食材放在一处。那水将干贝,鱼刺,海参发了。将该切的食物切了,该拿沸水氽了去血水的也做了。

    只是留着睐娘送来的一小碗干鱼肚发愣。

    睐娘静静地坐在门边,慢悠悠地摇着扇子,她在看着愣神地瑞雪。鱼肚在这可不是会留着的,怕是没人知道要怎么做。

    她又瞧了那个只有九根手指的残缺男人。就是这个只有九根手指残缺的男人,令她在三少爷跟前屡屡挫败。她今日要好好地看看,这个男人到底有什么厉害的。

    瑞雪瞧了干鱼肚一会,深深地吸了口气,就要拿清水泡了。

    看着瑞雪端了清水,睐娘不禁勾起了嘴角。

    一直沉默地王九指终于出声了:“干鱼肚必须泡发。但是有分油发跟水法。质薄的鱼肚水发易烂。二太太带回来的都是海鱼肚不能用。汤臣,去杀几条鱼,将鱼肚拿来。”

    汤臣应了声,将剩下的三条鲫鱼都拿去杀了,取了鱼肚给瑞雪。

    王九指又为瑞雪拣了几样东西道:“猪肚熬汤是最好的,味道极为鲜美。火腿也是不能少的。既然是汤,鸡汤却是最好的高汤,鸡汤最鲜非鸭汤或骨头汤所能比拟。鱼翅要用葱姜去腥,冬笋要氽熟,鸡肉等要放油锅烧。”

    睐娘手中的扇子越摇越慢,渐渐地停了下来,她忍不住走上前,细细地听着王九指的讲解。这些东西她都听过,可是这么随便搭配的时候,这个男人居然手到擒来,他真的就是个寻常的乡下厨子么?

    她不由地回想王九指为赵二太太做的两回菜,不简单,真是不简单。他为何会甘愿留在乡下地方,还有他那个缺了食指的右手右手又是怎么回事?难道是因为某些事......逼不得已才留在这乡下地方?

    *

    瑞雪放下拎在手中的汤罐,在山门外虔诚地念着佛号:“佛祖,观音菩萨,今日多有冒犯,还请体谅小女子不得已。来日定献上供品,早晚三炷香。”

    她老老实实地磕了三个头才慢慢地起身。

    这一日又不是烧香拜佛之日,山门已紧闭。

    瑞雪在外面站了片刻,心里不免有些着急了,如果是这样,怎么可能叫庙里的和尚来吃。闹着跟瑞雪一起来的冯全儿笑着从马车上拎下一只煤炉子,取了火折子,就在山门外点了火。

    “瑞雪,你这汤煮地味道香。昨儿你煮了一夜,我一夜都闻着香味,口水都不知道掉了多少。现在还是这样,咱们就在这寺外熬汤,味道自然会飘了进去,和尚闻到香味自然会出来的。”

    这却是个好法子,只是……

    “太太不是说了,到时候来念经祈求佛祖宽恕么?三少爷回来才是真的!”

    小火舔着瓦罐底部,随着山风,不时地偏离。小火熬的汤总是那么的慢,可是香味却随着山风在整座山散开。

    淡淡的香气诱惑着寺内僧人的鼻孔。

    很快便引起了寺内的骚动,却因为主持的令旨不敢出来。

    那位扬州挂单的僧厨却不遵,又不地擅自开寺门,只得找来梯子,爬上墙头。用力地闻着味儿,最终将目光落在了瓦罐上。

    “阿弥陀佛。施主所煮是何物?”

    瑞雪忙合十还礼,却不知道该如何说,只是微微点点头。

    僧厨翻墙而过,走到火炉旁边,自己动手掀开了盖子。

    浓烈地香味立刻扑鼻而来,他深深地吸了口气,又闭上了双眼,口念:“阿弥陀佛。小僧今日要开荤戒。”说着就从僧袍出摸出一只木勺,在僧袍上随意地抹了两把就伸进瓦罐里,舀了勺汤迫不及待的喝了。

    也不知道是否是烫着还是怎么了,那僧厨喝了之后,便不再说话。

    瑞雪走到他身边:“阿弥陀佛,师父,您……?”

    僧厨突然睁开了眼,大声道:“阿弥陀佛,施主此菜叫什么名?何种做法?小僧食味多年,竟未尝过如此美味的东西。”

    又有几名僧人翻墙而出,与那僧厨席地而坐,围着炉子吃起来。无奈只有一把勺子,只是一人一次,这人吃完了,将勺子传给身边的人,虽然每个人的面上都是急不可耐,可却是井然有序,不见任何争执。

    寺门吱呀地打开了。

    身着红黄袈裟的主持走了出来,他盯着那几个僧人,斥:“尔等竟然……阿弥陀佛。罪过罪过!尔等破了荤戒,速去戒律院请罪。”

    一见是主持,那几个僧人纷纷跪倒在地,默念佛号。唯独那僧厨依旧吃得不亦乐乎。

    “大修!”

    大修双手合十,面上安详:“酒肉穿肠过,佛祖心中留。阿弥陀佛。贫僧悟了!”

    看着那位再也不吃东西的大修还有跪地念佛地僧人,瑞雪只觉得自己罪孽不小,她上前两步跪在主持跟前,请他降罪。

    主持亦道:“施主有何罪过?大修能悟出‘酒肉穿肠过,佛祖心中留’还是施主所赐。心本无尘,尘即是心。心中有佛有何须烦恼酒肉之苦?阿弥陀佛!”

    主持不怪罪自己?那三少爷呢?“阿弥陀佛,方丈大师可否请赵施主出来?”

    “阿弥陀佛。此地无门,来可来,去可去,一切随缘。”

    寺门再次关上。除了依旧在静坐的大修和尚,只要吞着口水的冯全儿。瑞雪再次沉默了,她该如何让赵希厚出来吃东西呢?(未完待续,如欲知后事如何,请登陆,章节更多,支持作者,支持正版阅读!)(未完待续)